簡単にできる下ごしらえの工夫で時短を実現
毎日の料理をする時間を短くしたいときには、あらかじめ材料を準備しておく「下ごしらえ」がとても役に立ちます。たとえば、野菜をまとめて洗って切っておく、肉や魚に下味をつけて冷凍しておくなど、少しの工夫でごはん作りがとても楽になります。休日や時間のあるときにやっておくと、平日の夕方にバタバタしなくてすみます。
一品で栄養満点になるメニューの工夫
体に必要な栄養をしっかりとるには、色々な食材をバランスよく使うことが大切です。でも毎回たくさんの料理を作るのは大変なので、1つの料理にたくさんの野菜やたんぱく質を入れてみましょう。たとえば、チャーハンに野菜をたっぷり入れたり、スープにお豆腐や肉、野菜を入れたりすると、栄養満点のメニューになります。
冷凍保存を活用して無駄なく調理
食材を買っても使いきれないことってありますよね。そんなときは冷凍保存がとても便利です。野菜は食べやすい大きさに切って冷凍、ごはんはラップで小分けして冷凍しておくと、食べたいときにすぐ使えます。無駄が減って、節約にもなりますし、調理時間も短くなります。
調味料の使い方を工夫して味に変化を
いつも同じ味だと飽きてしまいますよね。でも、しょうゆ、みそ、カレー粉、マヨネーズなど、調味料の組み合わせを少し変えるだけで、新しい味になります。たとえば、野菜炒めも、しょうゆだけでなく、みそやカレー粉を使えば、まったく違った料理のようになります。いろんな味を試してみると、楽しくなりますよ。
キッチン道具の選び方で料理効率がアップ
料理をするときに使いやすい道具があると、とても作業がスムーズになります。切れ味のよい包丁や、焦げつきにくいフライパン、電子レンジで簡単に使える調理器など、自分にとって使いやすい道具をそろえることがポイントです。使いづらい道具はストレスになるので、少しずつ見直してみましょう。
作り置きを活用して忙しい日も安心
学校や仕事で忙しい日は、夕ごはんの準備が大変です。そんなときは「作り置き」が便利です。たとえば、煮物やサラダを週末に作っておいて冷蔵庫に入れておけば、温めるだけですぐに食べられます。保存容器に日付を書いておくと、いつ作ったかがすぐわかって安心です。
盛り付けを工夫して見た目も楽しむ
料理は味だけでなく、見た目も大事です。お皿の色や形を変えたり、野菜の色を意識して並べたりすると、とてもきれいに見えます。ごはんにちょっとした飾りをのせるだけでも、楽しい気分になります。見た目がきれいだと、もっと食事が楽しみになりますね。
このように、料理はちょっとした工夫で、もっと楽しく、もっとラクになります。毎日のごはん作りが少しでも楽になるように、自分に合ったアイディアをぜひ取り入れてみてくださいね。
